¡Toma!
Restaurante con una estrella Michelin en el centro de Lieja, dirigido por el chef Thomas Troupin, conocido por su menú sorpresa y su cocina a la brasa.
El chef Thomas Troupin abrió el restaurante en 2021, al pie de la muralla, en la avenida Sauvenière. Tiene una estrella Michelin y Estrella Verde; Gault&Millau le otorga 17/20 en 2026, la mejor puntuación de la ciudad. Destacan los ingredientes locales, las fermentaciones, el huerto y el horno de carbón. Ofrece el menú «Immersion», cuyo contenido no se anuncia de antemano, a unos 130 € por persona; con maridaje, unos 65 € más. Los comensales eligen un cuchillo forjado por un artesano local y lo usan durante toda la cena. Hay que reservar con mucha antelación; algunos clientes señalan que la lista de espera puede durar meses.
Horario
mar a vie 12:00–23:00; sáb 19:00–23:00; dom y lun cerrado
Lugares cercanos
- Catedral de San Pablo de Lieja
- Palacio de los Príncipes-Obispos
- Iglesia de Santiago
- Plaza del Mercado
- Museo de la Vida Valona
- Montagne de Bueren
- Acuario-Museo de Lieja
- Ciudadela de Lieja