Cuenca de Kōfu

Ciudad castillo de Takeda Shingen, con viñedos y bodegas de Katsunuma, la garganta de Shōsenkyō con su otoño, el balneario de Isawa y termas al aire libre desde las que se ve el Fuji.

Kōfu es la capital de la prefectura de Yamanashi, situada en el centro de la cuenca de Kōfu, rodeada de montañas, y fue la base del señor de la guerra Takeda Shingen. Desde Shinjuku, el expreso «Kaiji» o «Azusa» de la línea JR Chūō tarda unos 1,5 horas; desde Nagoya, unas 3 horas vía Shiojiri; y en autobús de larga distancia desde Shinjuku, unas 2 horas. La cuenca está rodeada por el Fuji, los Alpes del Sur y Yatsugatake. Los Cinco Lagos del Fuji, al sur, forman parte del destino «Fuji y Hakone»; este artículo se centra en la cuenca y las montañas de los alrededores.

Lugares principales: al norte de la ciudad, la garganta de Shōsenkyō es uno de los paisajes representativos de Japón. En el este de la cuenca, Katsunuma, en la ciudad de Kōshū, es la cuna del vino japonés, con bodegas y viñedos junto a los templos Daizen-ji y Erin-ji. En Isawa, en la ciudad de Fuefuki, está el balneario de Isawa, uno de los principales alojamientos, y en la ciudad de Yamanashi, el parque de frutas y el balneario de Hōnin, desde donde se ven el Fuji y las luces de la cuenca de Kōfu por la noche. En la propia ciudad de Kōfu están el santuario Takeda, el castillo de Kōfu y el templo Kai Zenkō-ji. Al norte, en Hokuto, se encuentran la destilería de whisky de Hakushu, la meseta de Kiyosato y el monte Mizugaki; al sur, a unos 40 km, el templo Kuonji, en el monte Minobu, famoso por sus cerezos llorones.

Temporada: abril, con las flores de melocotonero y cerezo que tiñen la cuenca de rosa; de junio a octubre, cosecha de melocotones y uvas; de finales de octubre a noviembre, hojas rojas en Shōsenkyō y el valle de Nishizawa; en invierno, los días despejados permiten ver el Fuji con mucha claridad. En verano hace mucho calor en la cuenca, y Kiyosato es un buen refugio.

Transporte y duración: dentro de la ciudad y hasta Isawa y Katsunuma se puede ir en JR; para Shōsenkyō y Minobu hay autobuses; las zonas montañosas de Hokuto y las gargantas conviene recorrerlas en coche. Se recomiendan de 2 a 3 días: un día para Shōsenkyō, el santuario Takeda y la ciudad; otro para las bodegas de Katsunuma, el templo Erin-ji y la vista nocturna desde el parque de frutas, durmiendo en Isawa; y un día extra para Hokuto o Minobu.

Gastronomía: se recomienda probar hōtō, torimotsu-ni y los dulces Shingen-mochi, acompañados de vino blanco koshu. Después de catar en las bodegas, nunca conduzca.

Lugares destacados

Dónde comer