Ahlmanns
Ahlmanns im Romantik Hotel Kieler Kaufmann
Restaurante con una estrella Michelin instalado en una antigua villa de banquero; el chef Lasse Knickrehm propone menús creativos de temporada.
Dentro del hotel romántico Kieler Kaufmann, en un antiguo edificio de banqueros, con interiores modernos y minimalistas y una terraza con vistas al parque. Tiene una estrella Michelin en 2025 y 2026, y tres toques de Gault&Millau. El chef Lasse Knickrehm lleva en la cocina desde 2023 y fue elegido revelación del año 2024 por la revista Der Feinschmecker. Solo ofrece menús de tres a siete platos que buscan el contraste sin perder el equilibrio, con maridaje de vino o bebidas sin alcohol; al reservar hay que indicar si se quiere la versión vegetariana. Los precios son muy altos y es necesario reservar con antelación. Desde el centro se llega en autobús o en taxi en unos 10 minutos.
Horario
Miércoles a sábado, 18:30–23:30; domingo a martes cerrado
Lugares cercanos
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