Mercado de cangrejos de Kep
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Cangrejos azules pescados al momento, guardados en cestas de bambú en el mar y salteados con pimienta verde fresca: lo más representativo del sur de Camboya.
El Kep Crab Market está junto al mar, en el pueblo de Kep. Los pescadores sumergen en aguas poco profundas cestas de bambú llenas de cangrejos vivos para mantenerlos frescos, y los clientes eligen y pesan los que quieren mientras el vendedor los cocina a la brasa o en una sartén. El plato estrella son los cangrejos salteados con racimos de pimienta verde fresca (Kdam Chaa Mrech Kchai), y también hay calamares a la parrilla, gambas, pescado asado y todo tipo de moluscos. Junto al mercado hay una hilera de restaurantes con vistas al mar; los precios son algo más altos que en los puestos, pero el ambiente es mejor, y comer cangrejo junto al mar al atardecer es el plan clásico. En el paseo marítimo hay enormes esculturas de cangrejos, que son el emblema de Kep. El mercado funciona en dólares estadounidenses y riales camboyanos en efectivo; antes de comprar conviene preguntar si el precio es por kilo y cuánto cuesta la preparación.
Horario
Aprox. 07:00–19:00
Lugares cercanos
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