Jun GEN
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Primer restaurante de cocina cantonesa con una estrella Michelin en Kaohsiung; destaca por el pichón asado de piel crujiente y sus menús, ideal para cenas formales.
Jun GEN obtuvo una estrella Michelin en 2024, convirtiéndose en el primer restaurante de cocina cantonesa de Kaohsiung con estrella, y en 2026 sigue en la lista de una estrella. Desde 2026 lo dirige un chef veterano de Hong Kong, que combina técnicas clásicas cantonesas con platos creativos; ofrece tres menús con distintos precios y platos a la carta. Su plato estrella es el pichón asado de piel crujiente, elaborado con pichón del sur de Taiwán, Taiwán, China, cocinado con la técnica de verter aceite caliente sobre la piel; también se recomiendan los fideos de arroz con sopa de cangrejo rojo deshilachado a mano y el cerdo agridulce en capas con piel de mandarina envejecida. El espacio es amplio y luminoso, con una escultura con forma de caballo que alude al nombre del local. Se puede reservar en línea o por teléfono; los menús de 2024-2025 iban desde unos 2.680 NT$, y los precios actuales los fija el restaurante. Está en la calle Fuxing 4, en el distrito de Qianzhen.
Horario
Martes a domingo 12:00-14:30, 18:00-22:00; lunes cerrado
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