Paul-Arthur
Bistró con distinción Bib Gourmand de Michelin en una antigua casa de entramado de madera de Ruan, con cocina contemporánea de temporada del concursante de Top Chef.
El chef Paul-Arthur Berlan participó en Top Chef. El restaurante ocupa una antigua casa de entramado de madera en la place de la Pucelle, conserva las vigas originales y tiene terraza. La Guía Michelin 2026 le concedió el Bib Gourmand, destacando su visión moderna de los ingredientes de temporada y una cena más ambiciosa. Entre los platos figuran el tagliatelle de calamar al estilo carbonara, el jurel a la parrilla con berenjena confitada y la salsa roja y verde. El precio ronda los 40–50 € por persona, y algunos clientes mencionan un menú de unos 36 €. El restaurante acepta reservas por teléfono y se recomienda reservar con antelación. Está en el suroeste del casco antiguo, a pocos minutos a pie de la place du Vieux-Marché.
Horario
Martes a jueves 12:00–14:00 y 19:00–21:30; viernes y sábado 12:00–14:30 y 19:00–21:45; domingo y lunes cerrado
Lugares cercanos
- Iglesia de Santa Juana de Arco
- Gros Horloge
- Museo de Bellas Artes de Ruan
- Catedral de Ruán
- Historial Jeanne d'Arc
- iglesia de San Maclou
- Abadía de Saint-Ouen
- abadía de Saint-Georges de Boscherville