Grazalema
El corazón de la Ruta de los Pueblos Blancos de Andalucía: los pueblos encalados de Grazalema y Zahara y el Arcos sobre el acantilado, que combinan senderismo en el parque natural y rutas en coche.
Grazalema y los Pueblos Blancos se encuentran en el noreste de la provincia de Cádiz, Andalucía, en una zona montañosa junto a la provincia de Málaga, y son el núcleo de la famosa «Ruta de los Pueblos Blancos». El Parque Natural Sierra de Grazalema, creado en 1977, fue la primera Reserva de la Biosfera de la UNESCO en España; sus escarpadas cumbres calizas conservan bosques de pinsapo (abeto español) poco comunes en Europa, es una de las zonas más lluviosas de España y en sus cielos es habitual ver buitres planeando. Los pueblos blancos son aldeas de montaña heredadas de la época morisca, con casas de paredes blancas y tejados rojos construidas en las laderas, a menudo en torno a un castillo o una iglesia en la cima. Zonas para visitar: con Grazalema como base, hacia el norte, pasando por el mirador del Puerto de las Palomas, se llega a Zahara de la Sierra (castillo y embalse de aguas turquesas) y al senderismo de la Garganta Verde; más al norte está la Vía Verde de la Sierra, donde se encuentran Olvera y la Peñón de Zaframagón; hacia el oeste, Benamahoma y la ruta fluvial del Río Majaceite en El Bosque; al suroeste, el pueblo marroquinero de Ubrique y Villaluenga del Rosario, pueblo quesero; unos 40 km más al oeste se alza Arcos de la Frontera sobre su acantilado; hacia el este se puede visitar la Cueva de la Pileta y sus pinturas rupestres prehistóricas. Los atractivos del lado de Málaga, como Ronda y Setenil, se incluyen en el destino Ronda de Málaga. La mejor temporada es de marzo a junio y de septiembre a noviembre; en julio y agosto las tardes son calurosas y en invierno llueve con nevadas ocasionales. Transporte: en coche desde Sevilla o Málaga se tarda unas 1,5-2 horas; el transporte público tiene muy pocas frecuencias, por lo que se recomienda encarecidamente alquilar un coche; las carreteras de montaña son estrechas y con muchas curvas, y conviene conducir con precaución de noche. Se recomiendan 2-3 días. Atención: los senderos protegidos de la Garganta Verde y el pinsapar requieren reserva gratuita previa en la web oficial del parque natural, y pueden cerrarse durante el periodo de alto riesgo de incendios en verano.
Lugares destacados
- Grazalema – Pueblo de casas blancas con tejados rojos al pie de acantilados de piedra caliza; es el campamento base para las rutas de senderismo del pa…
- Zahara de la Sierra – Pueblo blanco encaramado a la montaña; desde la fortaleza morisca en la cima se domina el embalse turquesa de Zahara, y es la parada más fo…
- Garganta Verde – Estrecho cañón de piedra caliza de unos 400 m de profundidad, con buitres anidando en los acantilados y una enorme cueva en el fondo llamad…
- Arcos de la Frontera – Pueblo blanco construido sobre un acantilado de arenisca de unos cien metros de altura; el casco antiguo, como un laberinto de calles, llev…
- Embalse de Zahara-El Gastor – Embalse de aguas turquesas al pie de Zahara, con playa artificial junto al lago, piragüismo y paddle surf, y un castillo en la cima.
- Mirador del Puerto de las Palomas – Puerto de montaña a unos 1357 m entre Grazalema y Zahara, con carreteras serpenteantes y un amplio valle a la vista.
- Sendero El Pinsapar – Ruta clásica que atraviesa un bosque original de pinsapos, un abeto raro en Europa; es una especie relicta de la era glacial.
- Olvera – Pueblo blanco con un castillo morisco y una iglesia neoclásica en la cima; su perfil es uno de los más reconocibles de la Ruta de los Puebl…
- Ubrique – Pueblo blanco encajado entre paredes de caliza, famoso por la marroquinería artesanal; muchas marcas de lujo internacionales llegaron a fab…
- Benamahoma – Pueblo blanco en la ladera oeste de Grazalema, rodeado de manantiales, con un museo del agua y una piscifactoría de truchas; es el final de…
- Sendero del Río Majaceite – Sendero de unos 5 km por el valle que une El Bosque y Benamahoma, junto a arroyos cristalinos entre adelfas y álamos.
- Villaluenga del Rosario – El pueblo de mayor altitud de la provincia de Cádiz, famoso por su queso de cabra payoya premiado y por su plaza de toros poligonal constru…
- Cueva de la Pileta – Cueva privada con pinturas rupestres del Paleolítico; solo se visita con guía y con lámparas de mano, para vivir la experiencia tal cual.
- Cueva del Gato – Piscina natural de agua verde esmeralda formada por el río Guadiaro al salir de una cueva en la montaña; muy popular en verano para bañarse…
- Vía Verde de la Sierra – Ruta ciclista y senderista de 36 km sobre un antiguo trazado ferroviario; atraviesa túneles y viaductos, y pasa por el Peñón de Zaframagón…
Dónde comer
- Cádiz El Chico – Restaurante de más de cuarenta años en la plaza de España de Grazalema, famoso por el rabo de toro, el cordero y los gu…
- La Maroma – Tapería creativa que toma su nombre de la fiesta local del Toro de la Cuerda, recomendada con un Sol de la Guía Repsol…
- Mesón Oñate (Zahara) – Restaurante casero en Zahara de la Sierra, uno de los pueblos blancos, con vistas abiertas y recomendado por sus carnes…
Itinerarios
- De Ronda a Arcos de la Frontera en coche: 5 días por los pueblos blancos – Desde Málaga hacia la sierra, atravesando Setenil de las Bodegas, Zahara de la Sierra y Grazalema, hasta salir por Arco…
- Andalucía y el Estrecho de Gibraltar en coche, 9 días – De Málaga a Sevilla pasando por Ronda, Gibraltar y Tarifa, con una excursión de un día en barco a Tánger