Ensenada y Valle de Guadalupe
Puerto de la costa del Pacífico de Baja California, cuna de los tacos de pescado; al norte, el Valle de Guadalupe, la primera zona vinícola de México, y al sur, la fuente marina de La Bufadora.
Ensenada se encuentra en la costa del Pacífico de Baja California, en la bahía de Todos Santos, a unos 100 km de Tijuana. Es un importante puerto de la región y una parada habitual de cruceros. El Valle de Guadalupe, a unos 30 km al norte, produce cerca del 70 % del vino mexicano y en los últimos años se ha convertido en un destino gastronómico muy popular, con bodegas, restaurantes de campo y hoteles de diseño.
El clima es mediterráneo, con temperaturas suaves y poca lluvia durante todo el año; en verano es fresco y en invierno, de día, ronda los 18-20 °C. En agosto se celebra la fiesta de la vendimia, el momento más animado del año. De diciembre a abril se pueden hacer excursiones en barco para ver ballenas grises, y el otoño y el invierno son la temporada de surf.
Los recorridos se dividen en tres zonas. En la ciudad: el paseo marítimo, el mercado negro de pescado con sus puestos de tacos, el Centro Cultural Riviera y la centenaria cantina Hussong's. Al norte, en el Valle de Guadalupe: las bodegas y el museo del vino. Al sur, en la península de Punta Banda: la fuente marina de La Bufadora y los humedales. Si tiene buena forma física, también puede visitar el lago Hanson, en la sierra al este.
Transporte: desde San Diego o Tijuana, conduzca por la autopista de cuota 1D durante unas 1,5-2 horas; el paisaje costero es espectacular. También hay autobuses de larga distancia. No hay transporte público entre las bodegas, así que se recomienda contratar un coche con conductor o unirse a una excursión de cata. Se recomienda una estancia de 2-3 días. Para entrar en México hay que cumplir los trámites reglamentarios; si conduce, debe contratar un seguro de auto mexicano.
Lugares destacados
- Valle de Guadalupe – Aquí se produce cerca del 70 % del vino de México; con cientos de bodegas, arquitectura de diseño y restaurantes rodeados de viñedos, es el…
- La Bufadora – Uno de los mayores surtidores marinos de Norteamérica: las olas penetran en la roca, comprimen el aire y lanzan columnas de agua de 20 a 30…
- Mercado Negro de Ensenada – Mercado de pescado junto al puerto, con ostras, erizos de mar y camarones de todo tipo; sus puestos de comida alrededor son la cuna de los…
- Malecón de Ensenada – Paseo costero junto a la bahía, con una enorme bandera de México, tres gigantescas cabezas de héroes nacionales y la compañía de cruceros y…
- Centro Cultural Riviera – Antiguo hotel-casino de los años treinta, frecuentado por estrellas de Hollywood durante la Prohibición, con arquitectura de estilo neocolo…
- Cantina Hussong's – La cantina más antigua de Baja California, abierta en 1892, que se atribuye la invención de la margarita y conserva suelos cubiertos de ser…
- Museo de la Vid y el Vino – Museo de arquitectura moderna a la entrada del Valle de Guadalupe, que cuenta la historia del vino mexicano desde los misioneros hasta hoy.
- Vinícola L.A. Cetto – Una de las mayores bodegas de México, con catas abiertas, un patio con forma de plaza de toros y olivares, a precios asequibles.
- Vinícola Monte Xanic – La primera bodega boutique de México, con una terraza de cata junto al lago y premiados Cabernet Sauvignon y Merlot; un referente de la cal…
- Islas de Todos Santos – Dos pequeñas islas frente a la bahía, famosas por las grandes olas de invierno que atraen a surfistas profesionales, y punto de salida para…
- Playa San Miguel – Pico de olas sobre arrecife al norte de la ciudad, uno de los puntos de surf más clásicos del norte de Baja California; desde la orilla se…
- Estero de Punta Banda – Humedal de importancia internacional Ramsar, con bancos de arena y marismas donde habitan muchas aves acuáticas; ideal para observar aves y…
- Laguna Hanson – Lago de altura en la sierra Juárez, a unos 1.600 metros, con pinares, rocas graníticas y campamentos, a solo dos horas de la costa.
Dónde comer
- La Guerrerense – Puesto ambulante de mariscos de Ensenada desde 1960, famoso en todo el mundo por su tostada de erizo y almeja, presenta…
- La Cocina de Doña Esthela – Famoso desayuno campestre del valle de Guadalupe; su carne seca con huevo revuelto fue elegida mejor desayuno del mundo…
- Fauna – Restaurante de cocina mexicana contemporánea en el hotel-bodega Bruma, con largas mesas compartidas y platos atrevidos…
Itinerarios
- Ensenada y valle de Guadalupe, cata de vinos, 4 días – Cruce desde San Diego hacia el sur, con La Bufadora, tacos de pescado y una estancia en el valle del vino para catar co…