Cucina Higala
Restaurante de cocina tradicional de Mindanao, el mejor valorado en TripAdvisor de toda la ciudad, con platos de distintas provincias; su especialidad es el binaki a la plancha con caramelo recién vertido.
El nombre higala significa «amigo» en cebuano. El restaurante ofrece platos tradicionales de Mindanao con una presentación moderna. La carta incluye kinilaw de pescado crudo al estilo de CDO, Humba de Oro (cerdo estofado), rendang de Lanao y surol de Camiguin, entre otros. El postre estrella es el binaki a la plancha, un pastel de maíz al que se vierte caramelo en el momento y que es muy recomendado. Está en la calle Capistrano, en el centro, y abre hasta muy tarde. El precio es medio. En las horas de mayor afluencia la comida puede tardar en llegar, y la oferta de verduras es limitada.
Horario
Todos los días de 9:00 a 2:00 del día siguiente
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