Restaurante Xueyuan (sucursal de la Calle Gastronómica de Barkol)
雪源餐厅
Restaurante centenario de la calle gastronómica de Barkol, con unos treinta años de historia. Destacan el guiso de tortitas con cordero y el cordero rojo estofado.
Restaurante centenario situado en la calle gastronómica del recinto del casco antiguo de Barkol. Según medios locales, lleva entre dos y tres décadas abierto, y la Asociación de Cocina de la región autónoma lo ha reconocido como establecimiento de cocina con características de Xinjiang. Sus platos estrella son el cordero rojo estofado (hóngbā yángròu) y el guiso de tortitas con cordero (fēngròu mènbǐngzi). Para el cordero rojo solo se usa la pata delantera del cordero, y el resto de las partes se emplea para guisar las tortitas, que absorben el caldo de la carne. También ofrece olla de la estepa, pollo salteado con setas silvestres secas y parrilla. Según Trip.com, el precio medio es de unos 60 yuanes por persona. Está a menos de 300 metros del centro de la ciudad, así que se puede ir caminando después de visitar el casco antiguo. En temporada alta y en festivos hay mucha afluencia, y los grupos deben reservar con antelación.
Horario
Servicio de almuerzo y cena; el horario exacto depende del local