Walliserstuba
Pequeño local valesano junto a la estación, famoso por su fondue de queso, su raclette y su chuleta de cerdo cordon bleu; ideal para probar la cocina suiza de queso.
Walliserstuba está en Bahnhofstrasse, cerca de la estación de Brig, y se especializa en cocina casera del cantón del Valais, con algunos platos italianos. Son habituales la fondue de queso casera, la raclette (la versión con beicon es muy recomendada) y el Rösti. El propio local presume de su «cordon bleu de cerdo», aunque las opiniones son variadas. En TripAdvisor tiene 4,3 puntos y figura entre los diez mejores de Brig. Abre muchas horas, lo que lo hace práctico tras bajar del tren o de la montaña; en temporada alta conviene reservar para cenar. Precio medio: entre 35 y 50 CHF por persona.
Horario
Lunes a jueves 09:30-23:00; viernes y sábado 09:30-23:30 (domingo según indique el local)
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