Xiangsi-Nudeln
相思麵
Nudellokal im Dorf Shangfu mit über dreißig Jahren Tradition: Trockennudeln mit holzgefeuerter Hackfleischsoße und hausgemachter Chilisoße, mittags oft voll besetzt.
Der Name geht auf den früheren Namen des Dorfes Shangfu zurück, „Xiangsipu“. Gekocht wird an Ziegelöfen mit Treibholz und trockenem Astholz von der Insel; Hackfleischsoße und Schmorwaren entstehen über dem Holzfeuer. Das Aushängeschild sind die Xiangsi-Trockennudeln, wahlweise mit dünnen oder breiten Nudeln, dazu frittierte Fleischbällchen, Sesamnudeln, gefüllte Bittermelone und Schmorware „Schwarz-Weiß-Schnitt“. Ein Löffel der hausgemachten Chilisoße ist das Herzstück; sie wird auch in Flaschen verkauft. Die Würzung ist mild und nicht fettig, die Preise sind günstig. Geöffnet ist nur morgens und mittags; mittags ist es am vollsten, daher ist der Vormittag ideal. Adresse: Shangshan-Straße, Gasse 31, nicht weit vom Shanfu-Fischereihafen.
Öffnungszeiten
ca. 07:00/08:00–14:00 Uhr; dienstags möglicherweise geschlossen
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