Yuebei Restaurant (Hauptfiliale)
粤北餐馆
Traditionelles kantonesisches Lokal des Sohnes des Meisterkochs Chen Beishui. Bekannt für das immaterielle Kulturerbe, das Wuzhou-Papierhühnchen.
Das Restaurant wurde 1991 von Chen Zexian gegründet, dem Sohn des Wuzhou-Meisterkochs Chen Beishui. Chen Beishui brachte 1983 das Wuzhou-Papierhühnchen zum landesweiten Kochwettbewerb nach Peking und machte das Gericht bekannt. Chen Zexian ist heute Träger des immateriellen Kulturerbes für die Herstellung des Wuzhou-Papierhühnchens. Das Signature-Gericht Chen Beishui Papierhühnchen besteht aus Hühnerstücken, die in Jade-Knopf-Papier gewickelt und frittiert werden. Dazu gibt es Okara-Rollen, Ente mit Taro-Püree, Fisch mit Frühlingszwiebelöl und süßsauer frittiertes Ei, alles traditionelle kantonesische Küche. Das Lokal liegt am Haupteingang des Lingnan-Kulturparks an der Baihua-Straße, nahe der nordwestlichen Ecke der Arkadenstadt. Es ist ein schlichtes Nachbarschaftsrestaurant. Pro Person ca. 65 CNY. Zur Essenszeit ist viel los, eine Reservierung per Telefon wird empfohlen (0774-2827906).
Öffnungszeiten
Mittags und abends geöffnet (Öffnungszeiten der Hauptfiliale nicht veröffentlicht; Filialen ca. 11:00–14:00 und 18:00–21:00)
Sehenswertes in der Nähe
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- Berg Baiyun
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