Locanda Margon
Michelin-Ein-Stern-Restaurant im Schaumweingut Ferrari, mit Blick über Trient und das Etschtal und Verkostungsmenüs.
Das Restaurant liegt am südlichen Hang des Ravina im Weingut von Ferrari und bietet einen Blick über Trient und das Etschtal. Küchenchef Edoardo Fumagalli wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Es gibt drei Verkostungsmenüs zu etwa 150, 185 und 250 €. Das Menü „Passione Bollicine“ wird mit Ferrari Trentodoc, dem Trentiner Schaumwein, kombiniert; daneben gibt es ein Menü mit Schwerpunkt auf Trentiner Produkten. Die Spezialitäten sind Huhn mit Kartoffel und Dinkelnudeln, die in Kiefernnadelsud gegart und mit geröstetem Pinienkern und Wildbrombeeressig serviert werden. Im Nachbarhaus gibt es das Bistrot, das lockerer ist. Reservierung ist erforderlich; mit Auto oder Taxi rund 15 Minuten.
Öffnungszeiten
Mo 12:30–14:00; Do–So 12:30–14:00, 19:30–21:00; Di, Mi Ruhetag
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