Namishibuki
波飛沫
Ramen-Laden in Utoro, der im Michelin Bib Gourmand verzeichnet ist und Niboshi-Tonkotsu-Shoyu-Ramen serviert; abends zusätzlich Yakitori-Izakaya.
Das 2008 eröffnete Lokal wird von einem Inhaber geführt, der aus dem bekannten Asahikawa-Restaurant „Sanzentō“ stammt. Es ist im Michelin Bib Gourmand verzeichnet und gilt als das Bib-Gourmand-Ramen am östlichsten Punkt Hokkaidos. Die heiße, samtige Tonkotsu-Brühe passt zu den dünnen, geraden Nudeln im Asahikawa-Stil; das Markenzeichen ist das Niboshi-Tonkotsu-Shoyu-Ramen. Mittags gibt es nur Ramen, abends verwandelt sich das Lokal in eine Yakitori-Izakaya – eines der wenigen Lokale in Utoro, die abends geöffnet haben. Bei Öffnung ist es sofort voll: 28 Plätze und 8 Parkplätze. Etwa eine Minute mit dem Auto vom Straßenrastplatz Michi-no-Eki Utoro Shiretoku entfernt.
Öffnungszeiten
11:00–14:30 Uhr (letzte Bestellung 14:15 Uhr), 17:30–21:00 Uhr (letzte Bestellung 20:30 Uhr); sonntags geschlossen
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