Cañabota
Restaurant mit Michelin-Stern für Meeresfrüchte, mit Fischtheke am Eingang und offener Küche am Holzkohlegrill. Fisch von der andalusischen Atlantikküste.
Michelin-Stern, Calle Orfila in der Altstadt. Im Mittelpunkt stehen Fisch und Meeresfrüchte von der andalusischen Atlantikküste. Der Eingang gleicht einer Fischtheke, die offene Küche arbeitet mit Holzkohle. Das Angebot richtet sich nach dem Markt und wechselt täglich. Man kann à la carte bestellen oder ein Degustationsmenü wählen. Aus Bewertungen bekannt sind gefüllte Zwiebeln mit Thunfisch, Weißgarnelen-Tatar mit Schafsmilchschaum und frittierter Zackenbarsch mit gegrilltem Fischrücken. Der Guide Michelin empfiehlt eine frühzeitige Reservierung; im August gab es bereits Schließungen. Nebenan ist La Barra de Cañabota lockerer.
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag 13:30–17:00 und 19:00–24:00 Uhr, Samstag und Sonntag geschlossen (laut Guide Michelin)
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