Safranbolu

Die am besten erhaltene osmanische Fachwerkstadt mit Häusern im Welterbe, Karawanserei und türkischem Lokum.

Safranbolu liegt in der Provinz Karabük in der türkischen Schwarzmeerregion, etwa 220 km nördlich von Ankara und rund 400 km östlich von Istanbul, und verdankt seinen Namen dem früher hier angebauten Safran. Seit dem 13. Jahrhundert war es eine wichtige Station an der Karawanenroute zwischen dem Schwarzen Meer und Anatolien. In der Blütezeit vom 17. bis 19. Jahrhundert entstanden Tausende osmanischer Wohnhäuser mit Holzfachwerk und weißen Wänden, die sich Stufe für Stufe über das Tal ziehen. 1994 wurde die Stadt als Ganzes in die UNESCO-Welterbeliste aufgenommen und gilt als das besterhaltene Beispiel einer osmanischen Stadt.

Am angenehmsten ist das Klima im Frühling von April bis Juni und im Herbst von September bis Oktober; im Sommer ist es tagsüber recht heiß, aber morgens und abends kühl, ideal zum Übernachten in einem alten Haus; im Winter ist es kalt, und die verschneite Altstadt hat ihren eigenen Reiz, doch manche Straßen außerhalb sind vereist. Die Altstadt „Çarşı“ lässt sich zu Fuß erkunden: die Karawanserei Cinci Han und das Cinci-Bad, die Handwerksgassen, das Kaymakamlar-Haus-Museum, der Uhrturm und das Stadtgeschichtliche Museum; am Abend steigt man auf den Hıdırlık-Hügel und blickt auf die Lichter der Stadt. In der Umgebung lohnen die Glasplattform am Tokatlı-Canyon und das Aquädukt İncekaya, die Tropfsteinhöhle Bulak Mencilis und das Dorf Yörük; wer mehr Zeit hat, kann einen Tagesausflug in die Schwarzmeerstadt Amasra im Norden unternehmen.

Anreise: Von Ankara fährt man mit dem Bus etwa 3 Stunden, von Istanbul etwa 6–7 Stunden; der Busbahnhof liegt in der Neustadt Kıranköy, von wo man mit Minibus oder Taxi in rund 10 Minuten die Altstadt erreicht. Alternativ nimmt man den Zug nach Karabük und steigt dort um. Empfohlen werden 1–2 Übernachtungen, am besten in einer Pension in einem umgebauten alten Haus. Hinweise: Das Kopfsteinpflaster der Altstadt ist steil und rutschig, rutschfeste Schuhe sind ratsam; kaufen Sie die Spezialitäten Safran-Lokum und Safrantee nur in seriösen Läden, denn echter Safran ist nicht billig; zu den Sehenswürdigkeiten außerhalb fährt kaum öffentlicher Verkehr, nehmen Sie ein Taxi für den ganzen Tag oder schließen Sie sich einer kleinen lokalen Gruppe an.

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