Soba Mozaemon
蕎麦 茂左衛門
Soba-Restaurant in einem alten Bauernhaus im Hinterland, nur mit Reservierung; bekannt für Soba mit Fliegenfisch-Dashi und Kaiseki mit frischem Fisch des Tages.
Eröffnet 2014 in einem um 1960 erbauten Bauernhaus aus Sado. Ein Schild gibt es nicht, nur einen Buchweizen-Vorhang an der Tür; eine Maskottchen-Katze begrüßt die Gäste. Im Mittelpunkt steht 100-prozentiger Buchweizen (Juwari-Soba). Man kann das traditionelle Sado-Gericht Soba mit Fliegenfisch-Dashi probieren, dazu gibt es wahlweise frisch gemahlene wilde Walnuss in der Brühe. Außerdem gibt es das Soba-Kaiseki mit Dashi-Omelett, frischem Fisch des Tages, Frittiertem, Soba und Dessert. Auch die Gewürze wie die Sojasauce werden hier selbst hergestellt. Das Restaurant nimmt nur Reservierungen an, und zwar bis mittags am Vortag. Mittags kostet es ca. 1.300 bis 4.000 Yen, abends ab 4.000 Yen. Das Lokal liegt in einem Dorf, etwa 11 Minuten Fahrt vom Hafen Ryotsu entfernt. Es gibt nur vier Parkplätze, daher ist ein Auto nötig.
Öffnungszeiten
11:30–13:30 und 17:00–21:00 Uhr, So Ruhetag (bei drei Feiertagen in Folge ist sonntags geöffnet und montags Ruhetag); nur mit Reservierung
Sehenswertes in der Nähe
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- Museum für Geschichte und Legenden Sado
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