Freustil
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Michelin-Stern-Restaurant in Binz, das die Zutaten der Insel Rügen im nordischen Stil zubereitet und zu den besten Adressen der Insel zählt.
Küchenchef Ralf Haug führt das Restaurant im Hotel Vier Jahreszeiten in Binz. Mehrere Gastroführer bewerten es 2026 weiterhin positiv; Gusto nennt es die mit Abstand führende Adresse für gutes Essen auf Rügen. Das Menü besteht aus mehreren kleinen Gängen und bietet auch vegetarische Alternativen. Zu den Gerichten gehörten Garnelen im Roggenfladen, gebratene Jakobsmuscheln und ein gegrilltes Sandwich mit Bodden-Käse, das je nach Saison wechselt. Montags und dienstags geschlossen. Für das Abendessen empfiehlt sich eine Reservierung per Telefon oder E-Mail. Die in den letzten Jahren von Gastroführern genannten Menüs kosten etwa 88–128 Euro. Das Restaurant liegt in der Zeppelinstraße hinter der Strandpromenade und ist zu Fuß zum Strand von Binz erreichbar.
Öffnungszeiten
Mi–So 18:00–22:00 Uhr; laut Website auch Mittagessen 12:00–15:00 Uhr (Gastroführer nennen das Mittagessen nur im Sommer); Mo und Di Ruhetag
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