Markt La Merced
Mercado La Merced
Riobambas bekanntester Speisemarkt: Das ganze gebratene Spanferkel „Ornado“ ist das Signaturgericht, dazu Kartoffelpuffer, Mais und scharfe Salsa.
Ornado ist ein traditionelles Festtagsgericht des andinen Hochlands: Ein ganzes Schwein wird lange gegart, bis die Haut knusprig und das Fleisch saftig ist. Mehrere Stände im Markt bieten es nebeneinander an, man kann vorher probieren, bevor man bestellt. Eine Portion kostet meist einige Dollar und wird mit Kartoffelpuffern, Mais und eingelegten Zwiebeln serviert. Außerdem gibt es frische Säfte und traditionelle Snacks. Der Markt liegt im Zentrum der Altstadt. Das Angebot ist am Vormittag bis Mittag am größten. Bei Andrang sollte man auf seine Wertsachen achten.
Öffnungszeiten
ca. 7:00–17:00 Uhr
Sehenswertes in der Nähe
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