Ajam Emba Adivasi-Restaurant
Ajam Emba
Von indigenen Frauen geführtes Stammeslokal, das mit rotem Reis, Hirse und Wildgemüse traditionelle Jharkhand-Aromen zeigt.
Gegründet 2018 von Aruna Tirkey vom Volk der Oraon an der Kanke Road. Der Name bedeutet in der Kurukh-Sprache „schmackhaftes und gesundes Essen“; gekocht wird von Frauen aus den lokalen Stammesgemeinschaften. Die Karte setzt auf traditionell gestampften roten Reis, Fingerhirse, Wildgemüse aus dem Wald und saisonale Zutaten. Empfehlenswert sind Dhuska mit Kichererbsen, roter Reis mit Huhn oder Lamm, Fingerhirse-Fladen und süßer Hirsebrei. Dazu gibt es das traditionelle Reisbier Handia, in Tontöpfen und auf Blattschalen serviert. Pro Person etwa 350–600 Rupien; geöffnet von 11:30 bis 21 Uhr, rund 8 km vom Zentrum entfernt.
Öffnungszeiten
täglich 11:30–21:00 Uhr
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