Bona's Chaolong
Bona's Chao Long Haus
Vertretungslokal der Chaolong-Suppe aus Puerto Princesa, entstanden in einem vietnamesischen Flüchtlingslager; ideale Adresse für Nudelsuppe mit Rindfleisch.
Chaolong ist eine Reisnudelsuppe, die es nur in Puerto Princesa gibt. Sie geht auf das vietnamesische Flüchtlingslager zurück, das 1979 eingerichtet wurde; die Geflüchteten brachten Reisnudeln mit, die vor Ort angepasst wurden. Die Suppe hat eine orange-rote Brühe aus Annattosamen-Öl und Rinderknochen, dazu Reisnudeln, geschmortes Rindfleisch, Sojasprossen, Kräuter und Limette; im Vergleich zu vietnamesischer Pho ist sie süßer. Bona's liegt im Stadtteil Milagrosa an der Manalo Street und gilt als typischster Traditionsbetrieb vor Ort. Angeboten werden auch geschmorte Rinderknochen (Buto-Buto), die man mit Knoblauchbrot in die Brühe tunkt. Das Lokal ist eine einfache Garküche im Freien, sehr günstig, und die Portionen sind groß. Eine Schale kostet ab etwa 100 Pesos.
Öffnungszeiten
Täglich vom Morgen bis zum Abend, genaue Zeiten vor Ort
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