PAVO
PAVO im Boutique Hotel Blaue Burg
Michelin-Stern-Restaurant auf dem Gipfel des Falkenstein bei Pfronten, das in Sharing-Menüs asiatische Aromen mit dem Geschmack des Allgäus verbindet.
Das Restaurant liegt im Boutiquehotel Blaue Burg auf dem Falkenstein in rund 1.250 m Höhe und ist nur über eine Privatstraße erreichbar; von Füssen sind es etwa 8 km. Küchenchef Simon Schlachter hält seit 2020 den Michelin-Stern. Das Markenzeichen ist ein festes Sharing-Menü aus mehreren kleinen Gerichten, die asiatische, regionale und klassische Aromen verbinden; alle Gäste beginnen gemeinsam um 18:00 Uhr. Gusto nennt Pulled-Pork-Bao, Königskrabbentarte und Kalbstatar; das Angebot wechselt mit den Jahreszeiten. Das Menü kostet ab ca. 190 Euro, Getränke extra. Geöffnet Do–So, es gibt nur wenige Plätze, daher früh reservieren; Anreise am besten mit dem Auto oder Taxi.
Öffnungszeiten
Do–So 18:00–23:00 Uhr (einheitlicher Beginn um 18:00 Uhr), Mo–Mi Ruhetag
Sehenswertes in der Nähe
- Alatsee
- Hopfensee
- Baumkronenweg Ziegelwies
- Lechfall
- Hohes Schloss
- Kloster St. Mang
- Altstadt Füssen
- Tannheimer Tal