Pin Ning Fu
品宁府
Michelin-Stern-Restaurant im 39. Stock des Ritz-Carlton Nanjing; Blick auf den Xuanwu-See und den Purple Mountain.
Das Restaurant liegt im 39. Stock des Ritz-Carlton Nanjing in der Zhongshan-Straße 18. Der Guide Michelin 2026 verlieh ihm erstmals einen Stern. Die offene Küche bietet verfeinerte Huaiyang- und Nanjinger Klassiker sowie saisonale Gerichte. Besonders lobt der Guide die Kristall-Yaorou mit ihrem festen, elastischen Biss und die Krabben-Tofu-Suppe, bei der der Tofu in feinsten Streifen geschnitten wird und großes Messergeschick verlangt. Am Fensterplatz blickt man auf den Xuanwu-See und den Purple Mountain. Der ermittelte Preis liegt bei etwa 360–380 CNY pro Person; diese Angabe stammt aus der Zeit vor der Auszeichnung, aktuelle Preise dürften höher sein. Reservierung ist nötig und am besten über das Hotel möglich. Vom Metro-Bereich Xinjiekou ist das Restaurant gut zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Mittagsservice ab 11:30; vollständige Zeiten bitte beim Hotel erfragen
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