¡Toma!
Ein-Stern-Restaurant im Zentrum von Lüttich unter Küchenchef Thomas Troupin, bekannt für Überraschungsmenüs und Holzkohlegrill; frühzeitige Reservierung nötig.
Küchenchef Thomas Troupin eröffnete das Restaurant 2021 am Fuß der Stadtmauer an der Avenue Sauvenière. Es hat einen Michelin-Stern sowie einen Grünen Stern; Gault&Millau vergab 2026 17/20 Punkte und damit den ersten Platz in Lüttich. Die Küche setzt auf regionale Zutaten, Fermentation, einen eigenen Gemüsegarten und einen Holzkohleofen. Angeboten wird das Menü „Immersion“, dessen Inhalt vorab nicht bekanntgegeben wird, für etwa 130 €, die Weinbegleitung kostet rund 65 €. Die Gäste wählen ein von einheimischen Handwerkern geschmiedetes Messer, das während des ganzen Essens benutzt wird. Frühzeitig reservieren; manche Gäste berichten von Wartezeiten von mehreren Monaten.
Öffnungszeiten
Di–Fr 12:00–23:00 Uhr; Sa 19:00–23:00 Uhr; So und Mo geschlossen
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