Yangji Xinquan Meishi
杨记新泉美食
Hakka-Restaurant in Liancheng unter Leitung des Fujian-Küchenmeisters Yang Yongcai. Spezialitäten sind Jiumentou, Bachfisch-Eintopf mit Tofu und Liancheng-Entensuppe. An Feiertagen sind die Séparées oft früh ausgebucht.
Das Lokal liegt in der Hakka-Essensstraße am Fuß des Guanzhai-Berges. Der Leiter Yang Yongcai ist Fujian-Küchenmeister und hat bei den nationalen Hakka-Kochwettbewerben mehrfach Preise gewonnen; 2024 kochte er bei einem Austausch zum Hakka-Kulturerbe in Longyan. Das Markenzeichen ist das gebratene Jiumentou (Rindfleisch aus neun Teilen, etwa Pansen, Lende und Zunge), dazu Bachfisch-Eintopf mit Tofu und Entensuppe mit der Liancheng-Weißente, einem Produkt mit geschützter geografischer Herkunftsangabe. Ein Reiseführer empfiehlt außerdem das Shuilao-Rindfleisch mit großen, zarten Stücken. Während des Mai-Feiertags 2026 war das Mittagessen schon früh voll und die Séparées waren früh vergeben; an Feiertagen empfiehlt sich eine telefonische Reservierung. Pro Person ca. 80–100 CNY; vom Stadtzentrum ist man mit dem Taxi in wenigen Minuten da.
Öffnungszeiten
10:00–21:00 (Ctrip)
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