Primo
Primo Restaurant
Ein Michelin-Stern-Restaurant in Lecce. Die aus Gallipoli stammende Küchenchefin interpretiert apulische Aromen auf moderne Weise.
Das Restaurant liegt unweit der Stadtmauer, in der Via 47° Reggimento Fanteria 7, und wurde 2026 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Die Küchenchefin Soraika Marocco stammt aus Gallipoli, ihre Gerichte wurzeln in Apulien und setzen auf optische Wirkung und intensive Aromen. Es gibt ein mehrgängiges Degustationsmenü; einzelne Gerichte können auch à la carte bestellt werden. Der Michelin-Führer hebt die Sardellenravioli im Gallipoli-Stil sowie die Auberginen-Parmigiana mit geröstetem Weizenpüree hervor. Das Lokal hat nur wenige Tische und ist unbedingt im Voraus zu buchen. Serviert wird nur abends, dienstags ist Ruhetag. Die Preisklasse ist die höchste des Michelin-Führers: €€€€.
Öffnungszeiten
Mo sowie Mi–So 19:30–22:30 Uhr, dienstags Ruhetag (laut Michelin)
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