Raku
Aburiya Raku
Kleiner Robata-Grill an der Spring Mountain Road im Chinatown von Las Vegas, bekannt für hausgemachten Tofu und Holzkohlespieße. Köche vom Strip kommen nach Feierabend gern hierher.
Eröffnet 2008 von Mitsuo Endo im Chinatown-Viertel an der Spring Mountain Road. Auf Binchotan-Holzkohle gegrillt, dazu Oden. Ein beliebtes spätes Lokal für Branchenleute nach Feierabend. Am meisten gelobt werden der hausgemachte Tofu und der frittierte Dashi-Tofu mit knuspriger Hülle und zartem Kern. Häufig auf der Karte stehen außerdem Gänseleber, Ajitama (marinierte Eier mit flüssigem Dotter) und Gelbschwanzmakrele-Sashimi. Die Chef-Auswahl muss mindestens drei Tage im Voraus telefonisch bestellt werden. Das Lokal ist klein, eine Reservierung ist dringend empfohlen, am Wochenende oft mehrere Wochen im Voraus. Parkplätze sind knapp. Pro Person ab etwa 25 USD, bei mehreren Gerichten deutlich mehr. Sonntags geschlossen; rund zehn Autominuten vom Strip entfernt.
Öffnungszeiten
Mo–Sa 17:00 bis 1:00 Uhr nachts, So geschlossen
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