Dewakan
Malaysias einziges Zwei-Sterne-Restaurant im Michelin-Guide; interpretiert malaysische Aromen zeitgemäß mit einheimischen Wildzutaten.
Das Restaurant liegt im 48. Stock des Naza Tower in der Skyviews, nahe dem KLCC. Küchenchef Darren Teoh führt die Küche; im Michelin-Guide 2027 hat es seine zwei Sterne behalten. Angeboten wird ausschließlich ein Degustationsmenü am Abend. Es verwendet viele einheimische Zutaten wie Bulin, Kulim und Perah, die im Haus selbst fermentiert und gereift werden. Ein Höhepunkt ist der geräucherte Patin-Fisch, der am Tisch zusammengesetzt wird; der Michelin erwähnt zudem eine Sauce, deren Brühe aus geräucherten Fischgräten gewonnen wird. Die Karte wechselt je nach Saison. Pro Person kostet das Menü ca. 870 Ringgit; Getränke oder alkoholfreie Begleitung sind extra. Das Restaurant verwaltet die Reservierungen selbst, freie Plätze sind selten. Daher sollte man unbedingt vorab reservieren und Essensgewohnheiten oder Unverträglichkeiten rechtzeitig mitteilen. Im Zentrum staut sich am Abend der Verkehr, deshalb sollte man Zeit einplanen.
Öffnungszeiten
Mo–Sa 18:00–23:30 Uhr, So geschlossen
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