Ahlmanns
Ahlmanns im Romantik Hotel Kieler Kaufmann
Ein-Stern-Michelin-Restaurant in einer früheren Bankiersvilla; Küchenchef Lasse Knickrehm kocht saisonale, kreative Menüs.
Das Restaurant liegt im romantischen Hotel Kieler Kaufmann, im Gebäude einer ehemaligen Bankiersvilla. Der Innenraum ist modern und minimalistisch, die Terrasse blickt auf den Park. Es wurde 2025 und 2026 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und erhielt zusätzlich drei Hauben bei Gault&Millau. Küchenchef Lasse Knickrehm leitet die Küche seit 2023 und wurde 2024 vom Feinschmecker als Newcomer des Jahres ausgezeichnet. Angeboten werden nur Menüs mit drei bis sieben Gängen, die auf Kontraste und Ausgewogenheit setzen. Dazu gibt es Weinbegleitung oder alkoholfreie Getränke; bei der Reservierung kann man eine vegetarische Variante angeben. Das Lokal gehört zu den teuersten der Stadt und sollte frühzeitig reserviert werden. Vom Stadtzentrum sind es mit Bus oder Taxi ca. 10 Minuten.
Öffnungszeiten
Mi–Sa 18:30–23:30 Uhr, So–Di Ruhetag
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