Laozihao Xidoufen-Laden
老字号稀豆粉店
Hundertjähriger Xidoufen-Laden am Anfang der Dongzhi-Straße in der Altstadt von Huize, mit handgemahlenen Erbsen, dazu Buchweizennudeln oder Teigstäbe; das Frühstück der Einheimischen.
Der Laden liegt am Eingang der Dongzhi-Straße in der Altstadt von Huize; das Schild trägt die Aufschrift „Alter Xidoufen-Laden“. Laut dem Inhaber besteht er seit über siebzig Jahren, inzwischen in der vierten Generation. Die Xidoufen wird vollständig von Hand hergestellt: Erbsen schälen, einweichen, mit der Steinmühle zu Brei mahlen und kochen, ohne Zusatzstoffe, mild im Geschmack und ohne Bohnenmuff. Man gießt sie über Buchweizennudeln oder Youtiao und würzt selbst mit Ingwerbrei, Knoblauchbrei, geröstetem Chilipulver, Frühlingszwiebeln, Sichuanpfefferöl und Sesamöl; außerdem gibt es Sojamilch und Reisbrei. Die Einrichtung ist einfach, doch die Bewertungen sind hervorragend, am Morgen sitzen oft viele Einheimische hier. Der Snack ist preiswert und von der Altstadt aus bequem zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Hauptsächlich Frühstück; Öffnungszeiten nicht veröffentlicht (Angaben vor Ort maßgeblich)