Haijia Lammsuppe (Hauptfiliale)
海家羊肉汤
Halal-Traditionslokal seit 1992, das früheste Lammsuppen-Lokal mit weißer Brühe im Stadtzentrum von Heze; kräftig im Geschmack, vor und nach dem Frühlingsfest lange Schlangen.
Hai Wei und seine Frau eröffneten das Lokal 1992 in der Guangfu-Straße; eigenen Angaben nach war es das erste Lammsuppen-Lokal mit weißer Brühe im Stadtzentrum von Heze. Die Brühe wird täglich über mehr als fünf Stunden durchgehend gekocht, ohne dass Wasser nachgegossen wird; kurz vor dem Servieren kommt ein Pulver aus über zehn Gewürzen hinzu. Auf dem Tisch stehen zwei Sorten Chili: feine, frische Chilistreifen für die Suppe und getrocknete Chili, die man in den Fladen wickelt. Das Lokal liegt nahe der Ersten Mittelschule Heze; viele, die auswärts studieren oder arbeiten, kommen bei einem Heimaturlaub hierher. Vor dem Frühlingsfest ist es über einen Monat sehr schwer, einen Platz zu bekommen; auch mittags ist es oft voll. Hauptsächlich Frühstück und Mittagessen, pro Person ca. 20–30 CNY. Die Hauptfiliale liegt im Bezirk Mudan, Guangfu-Nordstraße Nr. 18 (südlich der Kreuzung von Guangfu-Straße und Bayi-Straße); eine Filiale gibt es außerdem in Jiaotong Weilai Cheng an der Renmin-Straße.
Öffnungszeiten
ca. 05:30–14:30 (Früh- und Mittagsbetrieb, Angaben vor Ort maßgeblich)
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