Nakamoto Seimen Ottodon-tei
おっどん亭（中本製麺）
Direktbetrieb der traditionellen Handwerks-Nudelmanufaktur „Nakamoto Seimen“, bekannt für Jigoku-Taki-Udon, bei dem man die Nudeln direkt aus dem kochenden Kessel mit Ago-Brühe isst.
Direktbetrieb der alteingesessenen Nudelmanufaktur „Nakamoto Seimen“, die Goto-Udon nach traditionellem Handwerk herstellt; etwa 10 Minuten Autofahrt vom Hafen Fukue entfernt. Am beliebtesten ist das traditionelle Goto-Essen „Jigoku-Taki-Udon“: Die Nudeln werden in einem großen Topf mit kochendem Wasser gegart, direkt herausgefischt und in Ago-Brühe (Flugfischbrühe) oder mit Sojasauce und rohem Ei gegessen. Außerdem gibt es Fleisch-Udon mit süßlich-scharfem Rindfleisch und Zwiebeln sowie dreifarbige Udon mit Wakame und Umeboshi-Shiso. Im Laden können Nudeln und Brühe als Mitbringsel gekauft werden. In der Hochsaison und an Wochenenden ist es sehr voll.
Öffnungszeiten
Restaurant 11:00–14:30 Uhr; Laden 9:00–17:00 Uhr; dienstags geschlossen (an Feiertagen geöffnet)
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