Raes Dining Room
Mit zwei Chef's Hats ausgezeichnetes Restaurant im Boutique-Hotel am Wategos Beach mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten und regionalen Zutaten, ideal für besondere Anlässe.
Das Raes Dining Room befindet sich im Hotel Raes on Wategos an der Marine Parade 6–8, direkt am Wategos Beach. Es wurde im Good Food Guide 2025 mit zwei Chef's Hats ausgezeichnet und wird von Küchenchef Jason Saxby geleitet, der zuvor bei Quay, Per Se und The Ledbury gearbeitet hat. Die Küche bietet modernes australisches Essen mit mediterranen Akzenten und Schwerpunkt auf Meeresfrüchten und lokalen Produkten. Erhältlich sind ein Drei-Gang-Menü (ca. 136 AUD) oder ein Sieben-Gang-Degustationsmenü (ca. 195 AUD). Gäste loben oft das Sashimi von roten Garnelen, die Tintenspaghetti mit Tintenfisch, die Ente und das Lamm-Rücken. Wer es lockerer mag, kann in der Weinkeller-Bar kleine Gerichte probieren. Eine Reservierung ist nötig; mit dem Taxi vom Zentrum sind es etwa 10 Minuten.
Öffnungszeiten
Mittag- und Abendservice, Reservierung erforderlich
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