The Old Salt Bush
Küchenchef Lee Cecchin kocht mit einheimischen Zutaten wie Salzbusch moderne australische Gerichte; Time Out empfiehlt das Lokal als Must in Broken Hill.
In einem alten Sandsteingebäude an der Ecke Oxide Street und Argent Street gelegen, mit Art-déco-Ausstattung. Küchenchef Lee Cecchin ist auf australische Wildpflanzen spezialisiert. Zu den Highlights gehören Lachs, mit Salzbusch-Gin gebeizt, warmes Käsesoufflé, Lammhüfte mit Salzbusch-Gewürz und Akazienkern-Dattelpudding. Vor dem Essen gibt es Salzbusch-Brot, dazu passt ein Salzbusch-Gin-Tonic. Das Abendessen gibt es nur Donnerstag bis Samstag, die Plätze sind begrenzt, daher unbedingt im Voraus reservieren. Das Lokal gehört zu den teureren der Stadt und ist vom Zentrum aus zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Do–Sa 18:30–20:30 Uhr Abendessen; So–Mi nur Reservierung für geschlossene Gesellschaften
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