Roots Restaurant
Restaurant Roots
Kleines Degustationsrestaurant in Southbourne, von einem Ehepaar geführt, im Guide Michelin empfohlen, mit drei AA-Rosetten ausgezeichnet und mit deutschen Familienwurzeln.
Das Roots liegt in der Belle Vue Road in Southbourne, nur einen kurzen Spaziergang vom Strand entfernt. Es hat nur gut ein Dutzend Plätze und wird seit der Eröffnung 2015 von Küchenchef Jan und seiner Frau Stacey Bretschneider geführt, die für die Desserts zuständig ist. Das Lokal wird im Guide Michelin empfohlen, hat drei AA-Rosetten und ist in den Top 100 Restaurants Großbritanniens bei Harden's gelistet. Es gibt zwei mehrgängige Degustationsmenüs, Classic und Discovery, außerdem vegetarische und vegane Varianten sowie Weinbegleitung. Zu den Klassikern zählen die seit der Eröffnung auf der Karte stehende Entenleber und die ‚Supper‘-Platte, ein Brot-Aufschnitt-Käse-Teller im Stil eines deutschen Bauernhofs, inspiriert von der Kindheit des Küchenchefs. Die Plätze sind sehr begrenzt, eine frühzeitige Reservierung ist unbedingt nötig. Pro Person rechnet man ab etwa 100–140 £.
Öffnungszeiten
Mi–Sa Abendessen, an einigen Tagen auch Mittagessen (Angaben laut Website bzw. Buchungsseite)
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