Xiaoshi-Lammsuppe
小市羊汤
Das Lieblingsfrühstück der Stadt Xiaoshi im Kreis Benxi: Hammelinnereien und Hammelfleisch in klarer Brühe mit Koriander und Chiliöl, das die Einheimischen vom frühen Morgen bis zum Mittag essen.
Die Xiaoshi-Hammelsuppe kommt aus der Kreisstadt Xiaoshi im Benxi-Manchu-Autonomen-Kreis und ist das bekannteste lokale Gericht von Benxi. Die Brühe wird aus Hammelknochen gekocht und ist klar und ohne starken Hammelgeruch. Dazu gibt es Hammelfleisch und Innereien. Gäste geben nach Belieben Koriander, Frühlingszwiebeln und Chiliöl hinzu und essen dazu Sesambrot oder Reis. In der Kreisstadt gibt es viele traditionsreiche Hammelsuppen-Lokale, und die Einheimischen gehen gern am Morgen hin. Xiaoshi liegt auf dem Weg zum Benxi-Wasserhöhlen-Park und eignet sich für einen Stopp vor oder nach dem Besuch. Ein Schälchen kostet meist einige zehn Yuan (Preis vor Ort prüfen).
Öffnungszeiten
Die meisten Läden ca. 05:00–14:00