Soto Bang Amat
Traditionsreiche Soto-Garküche in Banjarmasin am Fluss, bekannt für Hühnersuppe mit Reisnudeln und Reiskuchen, die man mit dem Boot erreicht.
Banjar-Soto ist ein Aushängeschild der Küche Südkalimantans. Die Hühnersuppe wird mit Zimt, Gewürznelken und anderen Gewürzen gekocht und mit Hühnerfleisch, Reisnudeln, Ei und Reiskuchen (Ketupat) serviert. Dazu gibt es Limette und Chilisauce. Das Stammlokal Amat liegt am Ufer des Martapura-Flusses im Stadtteil Banjarwasi. Die schlichte Einrichtung hat Holzwände direkt über dem Wasser. Man kann mit einem Klotok-Boot anlegen, und das Lokal ist oft das Ziel nach dem Besuch des schwimmenden Marktes. Dazu passt Satay. Die Preise sind niedrig, zur Mittagszeit muss man mit Wartezeit rechnen.
Öffnungszeiten
ca. 08:00–17:00
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