Chef Vola's
Italienisches Traditionslokal im Keller eines Wohnhauses, seit 1921. Von der James Beard Foundation als „American Classic“ ausgezeichnet; nur Barzahlung, kein Alkoholausschank.
Das Lokal liegt im Keller eines alten Hauses an der South Albion Place 111. Eröffnet 1921, wurde es 2011 von der James Beard Foundation als „American Classic“ ausgezeichnet, und 2025 und 2026 kürten mehrere Medien es zum besten italienischen Restaurant in New Jersey. Die Spezialität ist das Kalbskotelett Parmigiana mit Knochen, außerdem gibt es Heilbutt Française, Chicken Cacciatore und die gekühlte Banana Cream Pie, die Frank Sinatra angeblich liebte. Eine Website gibt es nicht; reserviert wird nur telefonisch, und Tische sind schwer zu bekommen, Stammgäste haben Vorrang. Nur Barzahlung; Alkohol wird nicht ausgeschenkt, eigene Getränke müssen mitgebracht werden. Die Portionen sind groß, die Tische stehen eng beieinander und es ist laut.
Öffnungszeiten
Abendessen; Reservierung telefonisch erforderlich, Öffnungstage bitte telefonisch bestätigen
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