Ail des Ours
Beliebtes kleines Lokal nahe der Kathedrale mit einem wöchentlich wechselnden Saisonmenü; im Michelin-Guide verzeichnet, bei Gault & Millau 2026 mit 13/20 bewertet, preislich attraktiv.
2017 eröffnet, in einer kleinen Straße südlich der Kathedrale. Küchenchef Stéphane Bruyère trägt den Titel „Maître Restaurateur“. Der Michelin-Guide empfiehlt das Lokal, Gault & Millau vergibt 2026 13/20 und zählt es zu den verlässlichsten Adressen im Zentrum. Es gibt keine Karte, nur ein Menü, das sich nach dem Markt richtet: mittags wöchentlich, abends alle zwei Wochen wechselnd. Als Hauptgang wählt man Fisch oder Fleisch. Gäste berichten von Jakobsmuschelconsommé, geräuchertem Hering mit Sellerie als „Risotto“ und dem Dessert „Heimkehr der Ernte“. Mittags zwei Gänge 30 €, drei Gänge 36 €; abends vier Gänge 48 €, sechs Gänge 60 €. Das Lokal ist klein und sehr beliebt, die Abendzeiten sind knapp bemessen. Unbedingt reservieren.
Öffnungszeiten
Di 19.30–20.30 Uhr; Mi–Sa 12–14 Uhr und 19.30–20.30 Uhr (Einlasszeiten); So und Mo geschlossen
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